no-img
پروژه دانلود

دانلود پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسرو 2 صفحه PDF


پروژه دانلود

گزارش خرابی لینک
اطلاعات را وارد کنید .

ادامه مطلب

PDF
دانلود پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسرو 2 صفحه PDF
pdf
می 10, 2021
حجم فایل: 1MB
نویسنده: پروژه دانلود
۵,۰۰۰ تومان
۵,۰۰۰ تومان – خرید

دانلود پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسرو 2 صفحه PDF


پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسروسایت پروژه دانلود پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسرو 2 صفحه PDF برای شما دانشجویان اماده کرده است . آلودگی و فساد در بسته های کنسرو در اثر دو عامل مهم ممکن است اتفاق افتد. یکی در اثر عدم کفایت فرایند دمایی که در این حالت فرم فعال یا اسپور میکروارگانیسم های زنده مانده در بسته فعالیت کرده و موجب فساد می شوند. با توجه به اینکه شرایط موجود در کنسرو در حالت بیهوازی اجباری می باشد و هوازی ها قادر به رشد نیستند نقش بیهوازی ها را بررسی می کنیم.

بیهوازی های اجباری به دو گروه تقسیم می شوند:الف)ترموفیل: ب)بیهوازی های مزوفیل:ترموفیل:سردسته این گروه گونه کلستریدیوم، ترموساکارولیتیکوم است که روی کربوهیدراتها رشد کرده و مقادیر زیادی گازکربنیک و هیدروژن سنتز می کنند و بنابراین ویژگی این نوع فساد باد کردگی بسته ها است. یهوازی های مزوفیل: مهمترین و خطرناکترین گونه این گروه کلستریدیوم بوتولینم است که هر چند فرم فعال آن مقاومت دمایی چندانی ندارد اما اسپورزا است دمای مناسب برای رشد این باکتری حدود 37درجه سانتی گراد است لیکن در دمای 20 و کمتر هم قادر به رشد است و تعدادی از واریان های آن در دمای 50درجه سانتی گراد هم میتوانند به ندرت رشد کند. با سایت پروژه دانلود همراه باشید.

پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسرو رشته صنایع غدایی

جزوه میکروبیولوژی کنسرو رشته صنایع غدایی

جزوه میکروبیولوژی کنسرو

میکروبیولوژی کنسرو pdf

 

📚 😍 جزوه پیشنهادی
[رای]


تصاویر پیش نمایش


دانلود پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسرو 2 صفحه PDF-1
دانلود پی دی اف جزوه میکروبیولوژی کنسرو 2 صفحه PDF-1

دیدگاه ها


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.